RECETTE MERVEILLES DE CARNAVAL

Merveilles de carnaval

Type de plat : dessert Nb de couverts : 4 Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Budget : - Origine : France  Difficulté : -

Ingrédients de la recette : 220g de farine tamisée  60g de Maïzena  80g de beurre mou  3 œufs  2 sachets de sucre vanillé  ½ sachet de levure chimique  1 pincée de sel  1 zeste de citron râpé  1 Cs de sucre glace  huile de friture

Recette Merveilles de carnaval :

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la Maïzena, la levure, le sel et le sucre vanillé. 
Cassez les œufs puis battez-les légèrement en omelette. 
Incorporez-les dans le saladier avec le zeste et le beurre mou. 
Travaillez la pâte pour avoir un mélange homogène. Enveloppez-la dans un linge et laissez-la reposer 1 heure au frigo. 
Etalez la pâte au rouleau sur 5 mm d’épaisseur et découpez-y des formes diverses avec les emporte-pièce. 
Chauffez l’huile dans la friteuse (à 170° C- th : 6) puis plongez les beignets. 
Retournez-les plusieurs fois à l’écumoire pour bien les faire dorer. 
Egouttez-les sur papier absorbant, saupoudrez de sucre glace. Dégustez-les chaud, tiède ou froid. 

Conseils :
Parfumez la pâte avec du rhum ou du kirsch ou de l’eau de fleur d’oranger. 
Les beignets se conservent 10 jours dans une boîte plastique placée au sec.